Fiche technique de fabrication N°2109
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
1,375 €
Prix de revient TTC Total :
10,999€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 359,869 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| appareil |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,200 |
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| Vanille liquide |
L |
0,005 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
4,000 |
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| Citron vert |
kg |
0,050 |
|
| Beurre 300782 |
kg |
0,125 |
|
| Sucre roux |
Kg |
0,050 |
| sorbet fraise |
| Sucre semoule 302223 |
kg |
0,050 |
|
| Fraises |
kg |
0,500 |
|
| Citrons (kg) |
kg |
1,000 |
| finition |
| Fraises |
kg |
0,125 |
|
| Crème fleurette campina 248827(liquide 35%) |
l |
0,200 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,250 |
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